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08. Raviolis chinois mijotés dans son bouillon
Raviolis, tofu, batavia, coriandre
09. Soupe Phò
Rubans de riz, « bœuf, jambon », tofu, germes de soja, menthe, citron, basilic
10. Soupe Phnom Penh
Rubans de riz, « viande hachée, porc, crevettes, jambon », germes de soja, coriandre, citron
11. Soupe Laksa de Malaisie (épicée)
Vermicelles de riz, « poisson », concombre, carotte, radis blanc, germes de soja, menthe
12. Vermicelles de riz au bouillon de curry (thaï)
Pommes de terre, « jambon, poulet », ananas, tomate, concombre, germes de soja
13. « Poulet ou poisson » au lait de coco (thaï)
Champignons paille, ananas, bambou, poivrons, tomate, jeunes maïs

6,50 €

7,00 €

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36. Tofu farci
Farce : « viande hachée », bambou, champignons parfumés, coriandre
38. Marmite aux « fruits de mer »
« Poisson, crevettes, sèche », bambou, trio de champignons, carotte, radis blanc, tofu
39. Marmite au « canard » et taro
Champignons parfumés, bambou, chou de Chine, tofu
40. Marmite aux boulettes de légumes
Bambou, champignons noirs et parfumés, chou de Chine, carotte, radis blanc, tofu
41. Ragoût végétal
Tofu, vermicelles de soja, trio de champignons, bambou, jeunes maïs, chou de Chine, carotte,
radis blanc
43. Marmite au « poulet » caramélisé
Échalote, lait de coco, gingembre
43a. Marmite au curry
« Poulet », pommes de terre, tomate, ananas, champignons de Paris, poivrons
43b. Marmite de « bœuf » au poivre noir

8,00 €

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44/45. Tofu ou « poulet » grillé sur plaque chauffante
Gingembre, poivrons, tofu, champignons noirs, bambou, pois gourmands
46. Brochettes de boulettes de « porc »
Poivrons, tofu, courgettes, sauce cacahuète
47. Brochettes de « boeuf » à la citronnelle
Poivrons, tofu, courgettes

8,50 €

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58. Tofu à la sauce piquante
Champignons noirs, « viande hachée »
60/72. Tofu, « porc ou poulet » sauté au bambou et champignons noirs
Champignons noirs, bambou, pois gourmands
64. « Porc, bœuf, poulet ou poisson » au curry
Poivron, bambou, tofu, pomme de terre, champignons de Paris, tomate, ananas
65/69. Tofu ou « poulet » sauté à la citronnelle
66. Tofu, « porc, bœuf, poulet, poisson, canard ou sèche » sauté au basilic
Poivron, champignons de paris, tofu, bambou
67. Tofu, « porc, bœuf ou poulet » sauté aux légumes
68. Tofu ou « porc » à la sauce aigre douce
Ananas, carotte, tomate, concombre, jeunes maïs
70. « Bœuf ou porc» à la sauce saté
Champignons de paris, bambou, courgette, poivrons

6,00 €

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71. « Porc, bœuf ou poulet » sauté à l’oignon
73. « Bœuf » au poivre noir
Poivrons, gingembre, piments séchés, céleri, carotte
74. « Poulet » aux noix de cajou
Bambou, poivrons, jeunes maïs, carotte, courgette
75. « Poulet ou poisson » au gingembre
76. « Poulet » à la sauce piquante
Sauce à base de gingembre, oignons, piments
77. « Canard » laqué à la sauce brune
Sauce à base d’huîtres végétales
78. « Poisson » à la sauce aigre douce
Poivrons, ananas, carotte, gingembre
79. « Poisson » aux aubergines

6,50 €
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7a. Marmite de nouilles dans sa sauce Saté
« Bœuf », chou de Chine, champignons de Paris, tofu, cacahuètes
14. Ho Moc
« Poisson », crème de coco, tomates, champignons de Paris, ananas, bambou, poivrons
42. Marmite Tien Hiang
Riz, « bœuf », champignons de paris, oignons, fromage
52. Nouilles croustillantes
« Jambon, poulet », légumes verts, tofu, bambou, carotte, champignons parfumés
53. Nouilles indiennes
Tofu, steak pané, cacahuètes, sauce mijotée aux légumes
54. Banh xéo (crêpe vietnamienne)
« Viande hachée », tofu, champignons de paris, germes de soja, bi végétarien
59. Tofu aux cinq épices parfumées
84. Riz gluant au « poulet » dans une feuille de lotus
Marrons, champignons parfumés, haricots
88. Riz au nuoc mam
« Poisson », carotte, petits pois, tofu sauté dans une sauce au poisson végétarien
91. « Bœuf » et son riz Lok Lak (légèrement épicé)
Tomates, sauce saté, oignons
93. Vermicelles de riz au « bœuf » à la citronnelle (thaï)
« Bœuf », citronnelle, oignons, tofu, soja, cacahuètes, concombre, menthe
95. Vermicelles de riz aux nems - Bo Bun
Salade, concombre, cacahuètes, menthe, tofu, germes de soja

8,00 €

7,50 €

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23. Steak pané
Frites, salade, ketchup
49. Brochettes japonaises au « poulet ou bœuf » servies avec son riz
4 brochettes, riz, tomates, salade, sauce japonaise

6,50 €

8,00 €